상하이의 길거리 음식 탐험: 놓칠 수 없는 맛있는 음식

중국에서 가장 크고 국제적인 도시인 상하이는 미식가들의 천국으로, 풍부한 미식 유산과 다채로운 문화가 어우러진 활기찬 길거리 음식을 선보입니다. 김이 모락모락 나는 만두부터 달콤한 설탕에 절인 과일까지, 활기 넘치는 시장과 좁은 골목길, 그리고 노점들은 상하이만큼이나 다채로운 맛을 선사합니다. 고급 레스토랑과 세계 각국의 요리는 물론, 길거리 음식은 정통하고 저렴하며 잊지 못할 현지 문화를 경험할 수 있는 특별한 방법입니다. 상하이 길거리 음식을 직접 경험해 본 사람으로서, 관광객들이 상하이의 길거리 음식을 제대로 즐길 수 있도록 이 상세한 가이드를 만들었습니다. 꼭 맛봐야 할 맛집과 숨겨진 맛집들을 탐험하며 더 많은 것을 원하게 될 군침 도는 여행을 시작해 보세요!

상하이의 길거리 음식을 꼭 맛봐야 하는 이유

상하이의 길거리 음식은 오랜 무역항으로서의 역사와 섬세하고 은은한 단맛이 특징인 장쑤성, 저장성 지역과의 근접성 덕분에 다채로운 맛을 자랑합니다. 상하이에서는 전통 상하이 간식부터 다른 중국 지방의 음식, 심지어 식민지 시대의 국제적인 풍미까지 다양한 음식을 맛볼 수 있습니다. 상하이에서 길거리 음식을 즐기는 것은 단순히 허기를 달래는 데 그치지 않습니다. 도시의 일상에 푹 빠져 상인들과 교류하고, 여러 세대에 걸쳐 완성된 요리를 맛보는 것입니다. 노련한 미식가든 조심스러운 여행자든, 부담 없이 즐길 수 있는 저렴한 음식(대개 5~20위안)은 누구나 만족할 만한 맛을 선사합니다.

1. 샤오롱바오: 상하이의 상징적인 만두

상하이의 길거리 음식을 제대로 맛보았다고 해서 이 도시의 가장 유명한 특산품인 샤오롱바오를 먹어보지 않고는 완벽할 수 없습니다. 고소한 돼지고기와 톡 쏘는 뜨거운 육수가 어우러진 이 섬세한 찐만두는 한 입 한 입이 즐겁고 (때로는 까다롭기도 한) 경험을 선사합니다.

• 기대할 수 있는 것: 얇고 반투명한 껍질 속에 육즙이 풍부한 속이 들어 있는데, 보통 돼지고기에 젤라틴화된 육수를 넣고 쪄서 녹여냅니다. 더 풍부한 맛을 위해 게알이나 새우를 넣기도 합니다.
• 시도해 볼 만한 곳: 구시가지 예원 근처에 있는 예원 시장으로 가보세요. 난샹 찐빵집 같은 가게들이 갓 만든 샤오롱바오(6~8개입 찜통에 20~30위안)를 판매합니다. 간단히 요기하고 싶다면 시장 골목에 있는 작은 노점을 찾아보세요.
• 먹는 방법: 만두를 숟가락에 얹고 김이 빠져나갈 수 있도록 작은 구멍을 낸 후 (뜨거운 국물에 주의하세요!), 국물을 한 모금 마시고 남은 국물을 먹습니다. 흑초와 생강 조각을 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.
• 꼭 시도해야 하는 이유: 샤오롱바오는 상하이 사람들이 세련되면서도 진한 맛을 좋아한다는 것을 보여주는 음식으로, 길거리 노점에서 갓 구운 샤오롱바오를 먹으면 정통적인 맛을 더할 수 있습니다.
• 팁: 현지인들의 기술을 보고 배우세요. 혀를 데는 건 초보자들이 하는 실수예요! 긴 줄을 피하려면 인기 식당의 붐비는 식사 시간을 피하세요.

2. 성젠바오: 바삭한 팬에 구운 빵

샤오롱바오가 상하이의 별미라면, 성젠바오는 그보다 더 진한 사촌입니다. 팬에 구운 이 빵은 바삭한 바닥과 폭신한 윗면, 육즙이 풍부한 돼지고기 속을 자랑하며, 종종 육즙이 듬뿍 담겨 나옵니다.

• 기대할 수 있는 것: 샤오롱바오보다 반죽이 더 두껍고, 튀긴 속은 노릇하고 바삭하며, 속은 부드럽고 찐 것입니다. 속은 보통 돼지고기에 은은한 양념을 하고, 때로는 참깨나 파를 뿌립니다.
• 시도해 볼 만한 곳: 도시 곳곳, 특히 난징루나 인민광장 근처에 있는 양스만두(샤오양셩젠) 노점을 찾아보세요(4개에 10~15위안 정도). 티엔즈팡의 노점상들도 갓 구운 만두를 판매합니다.
• 먹는 방법: 샤오롱바오처럼 뜨거운 육즙이 뿜어져 나오지 않도록 조심해서 한 입 베어 물어야 합니다. 따로 소스를 곁들일 필요 없이 바삭한 식감과 고소한 속살이 그 자체로 빛을 발합니다.
• 꼭 시도해야 하는 이유: 튀김과 찜의 장점을 결합한 완벽한 이동식 간식으로, 상하이 특유의 식감을 잘 보여줍니다.
• 팁: 바삭한 식감을 원하시면 따뜻하게 드세요. 손가락이 기름질 수 있으니 냅킨이나 물티슈를 준비해 가세요.

3. 탕후루: 꼬치에 꽂은 설탕에 절인 과일

맛도 좋고 시각적으로도 매력적인 달콤한 간식을 원한다면 탕후루는 필수입니다. 상하이 야시장에서 인기 있는 이 중국 북부 전통 간식은 윤기 나는 설탕 시럽을 입힌 과일을 꼬치에 꽂아 만듭니다.

• 기대할 수 있는 것: 산사나무 열매는 달콤한 캔디 껍질과 새콤한 대조를 이루는 고전적인 선택이지만, 딸기, 포도, 키위도 종종 사용됩니다. 그 결과, 바삭하고 끈적한 식감과 과일 향이 가득한 속살이 완성됩니다.
• 시도해 볼 만한 곳: 예원 시장이나 치바오 고성 옛거리에서 알록달록한 꼬치를 파는 상인들을 찾아보세요(꼬치 하나에 5~10위안). 다른 간식 가판대 근처에 있는 경우가 많아 쉽게 찾을 수 있습니다.
• 먹는 방법: 딱딱한 설탕 껍질을 조심조심 베어 물어요. 매울 수 있으니요. 산책 중 간단한 디저트로 즐겨보세요.
• 꼭 시도해야 하는 이유: 탕후루는 길거리 음식에 달콤한 맛을 더해 주는 재미있고 아이들이 좋아하는 간식입니다. 또한 반짝이는 보석 같은 외관으로 사진을 찍기에도 좋습니다.
• 팁: 구매 후 바로 드세요. 습한 날씨에는 설탕이 녹을 수 있습니다. 사탕이 꽤 딱딱하니 치아가 예민하신 분은 피하세요.

4. 콩유빙: 파기름전

총유빙(콩유빙)은 상하이 길거리 음식의 대표 메뉴로, 바삭하고 고소한 플랫브레드에 포만감과 중독성을 더합니다. 아침이나 간식으로 인기 있는 메뉴입니다.

• 기대할 수 있는 것: 여러 겹의 반죽을 다진 파와 기름에 묻힌 후, 팬에 노릇하고 바삭하게 구워냅니다. 어떤 가게들은 풍미를 더하기 위해 계란을 넣거나 호이신 소스를 발라 굽기도 합니다.
• 시도해 볼 만한 곳: 정안사 주변처럼 주택가 근처의 아침 시장이나 프랑스 조계지의 노점(각 5~10위안)을 방문해 보세요. 뜨거운 철판을 파는 상인들과 지역 주민들로 북적이는 모습을 볼 수 있습니다.
• 먹는 방법: 손으로 뜯어 먹거나 바로 한입 베어 물면 됩니다. 부담 없이 즐길 수 있는 길거리 음식입니다. 어떤 노점에서는 부스러기를 받을 수 있도록 작은 봉지를 제공하기도 합니다.
• 꼭 시도해야 하는 이유: 간단한 재료를 기술로 더욱 돋보이게 한 저렴하고 만족스러운 음식으로, 상하이의 일상적인 음식 문화를 반영합니다.
• 팁: 바삭한 식감을 원하시면 갓 구운 것을 주문하세요. 테이크아웃 시 뜨거운 기름이 떨어지니 주의하세요.

5. 냄새나는 두부(Chou Doufu): 대담한 맛의 모험

취두부는 처음에는 거부감을 줄 수 있는 매콤한 향이 특징인 호불호가 갈리는 길거리 음식이지만, 풍부하고 발효된 맛은 모험심 강한 많은 미식가들의 입맛을 사로잡습니다. 상하이에서 사랑받는 간식으로, 노점상에서도 흔히 판매됩니다.

• 기대할 수 있는 것: 두부는 채소와 향신료를 넣은 소금물에 발효시킨 후 겉은 바삭하고 속은 부드러워질 때까지 튀겨냅니다. 보통 매콤하거나 달콤한 소스를 곁들여 풍미를 더합니다.
• 시도해 볼 만한 곳: 난징동루 근처 야시장이나 치바오 고성(약 10~15위안)에서 찾아보세요. (소량에 10~15위안 정도) 코를 따라(또는 사람 수를 따라) 노점을 찾아보세요.
• 먹는 방법: 꼬치나 젓가락을 이용해 소스에 살짝 찍어서 조금씩 드세요. 냄새가 거슬린다면 숨을 참으세요. 향보다 맛이 더 순하거든요.
• 꼭 시도해야 하는 이유: 이것은 당신의 요리 실력을 시험하고 독특한 우마미 경험을 선사하는 전형적인 중국 길거리 음식입니다.
• 팁: 망설여지더라도 한 번 드셔 보세요. 입안을 개운하게 하려면 순한 간식과 함께 드세요. 냄새가 오래가니 고급 레스토랑 근처에서는 먹지 마세요.

6. 젠빙: 중국식 아침 크레페

젠빙은 중국 전역에서 사랑받는 아침 길거리 음식이며, 상하이 버전은 간편하고 취향에 맞게 포장할 수 있어 바쁜 아침에 안성맞춤입니다. 얇고 바삭한 속살 때문에 "중국식 크레페"라고도 불립니다.

• 기대할 수 있는 것: 뜨거운 철판에 얇게 펴 바른 반죽 위에 계란, 파, 고수, 바삭한 완탕(또는 요우티아오, 튀긴 반죽 막대)과 호이신 소스나 칠리 소스 같은 소스를 얹은 후, 휴대용 소포에 넣어 포장합니다.
• 시도해 볼 만한 곳: 아침 러시아워(1인당 5~10위안)에는 런민광장이나 난징동루 같은 지하철역 근처에서 짐을 파는 포장마차를 찾아보세요. 노점상들은 대개 사람들이 많이 모여서 기다리는 경우가 많습니다.
• 먹는 방법: 뜨거울 때 종이 포장에서 바로 드세요. 너무 오래 두면 눅눅해질 수 있으니 서두르세요.
• 꼭 시도해야 하는 이유: 저렴하면서도 배부르게 먹을 수 있는 아침 식사로, 원하는 맛을 선택할 수 있으며 상하이의 빠르게 변화하는 아침 문화를 엿볼 수 있습니다.
• 팁: 매운맛을 원하지 않으면 "bù yào là"라고 말하세요. (매운맛이 없다는 뜻입니다.) 판매자가 만드는 과정을 직접 지켜보세요. 정말 놀라운 과정이에요!

7. 로우지아모: 중국식 "햄버거"

흔히 "중국식 햄버거"라고 불리는 로우지아모는 산시성에서 유래했지만 상하이에서도 널리 즐기는 길거리 음식입니다. 납작한 빵에 천천히 익힌 고기를 넣어 만든 푸짐한 샌드위치입니다.

• 기대할 수 있는 것: 잘게 썬 돼지고기(때로는 소고기)를 팔각아니스와 간장 같은 향신료와 함께 끓여서 '모'라고 불리는 쫄깃하고 두꺼운 빵에 꽉 채워 넣습니다. 어떤 가게들은 매콤한 맛을 위해 칠리나 고수를 첨가하기도 합니다.
• 시도해 볼 만한 곳: 와이탄 근처나 티엔즈팡 골목길 같은 곳에서 먹거리 가판대를 찾아보세요(개당 10~15위안). "산시 간식"이라고 적힌 간판을 찾아보세요.
• 먹는 방법: 샌드위치처럼 한입 베어 물면 됩니다. 좀 지저분해 보이지만 그만한 가치가 있습니다. 진한 맛을 제대로 즐기려면 차가운 음료와 함께 드세요.
• 꼭 시도해야 하는 이유: 이것은 상하이의 가벼운 음식과 대조되는 맛있고 단백질이 풍부한 간식으로, 이 도시의 지역적 다양성을 보여줍니다.
• 팁: 가능하다면 돼지고기를 선택하세요. 돼지고기가 전통적인 선택입니다. 따뜻하고 육즙이 풍부한 속을 즐기려면 구매 후 바로 드세요.

8. 말라탕: 원하는 대로 주문 가능한 매운 수프 꼬치

"얼얼하고 매콤한 국물"을 뜻하는 마라탕은 꼬치에 꽂은 재료를 매콤하고 향긋한 육수에 넣어 조리하는 길거리 음식입니다. 상하이에서 즐기는 재미있고 인터랙티브한 식사 방식입니다.

• 기대할 수 있는 것: 두부, 채소, 미트볼, 면 등 다양한 메뉴를 꼬치당 가격으로 즐겨보세요. 사천식 산초(매운맛을 내는)와 고추기름을 넣은 육수에 끓여 국물 한 국자와 함께 제공됩니다.
• 시도해 볼 만한 곳: 난징루 근처 야시장이나 푸둥 주택가에는 마라탕 노점이 있습니다(꼬치 하나당 1~3위안, 1인당 평균 15~25위안). 김이 모락모락 나는 냄비와 맞춤 제작 가능한 쟁반을 찾아보세요.
• 먹는 방법: 꼬치는 젓가락으로 뜯어 먹고, 용기가 있다면 육수도 마셔보세요. 티슈를 준비해 가세요. 매콤한 육수가 흘러내릴 수 있으니까요!
• 꼭 시도해야 하는 이유: 이는 여러분이 직접 향신료와 종류를 조절할 수 있는 개인화된 식사이며, 여러분이 선택한 음식이 요리되는 모습을 지켜보는 사회적 경험이기도 합니다.
• 팁: 매운 것을 싫어하신다면 순한 맛으로 시작하세요("shǎo là"라고 하면 "덜 매운맛"). 꼬치를 너무 많이 주문하지 마세요. 꼬치는 금방 양이 늘어납니다.

9. 종즈: 찹쌀 만두

쫑즈는 대나무 잎으로 감싼 찹쌀 만두로, 달콤하거나 짭짤한 재료를 넣어 먹는 경우가 많습니다. 전통적으로 단오절에 먹지만, 상하이에서는 일 년 내내 길거리 간식으로 즐겨 먹습니다.

• 기대할 수 있는 것: 찹쌀에 돼지고기와 소금에 절인 달걀노른자(짭짤한 맛) 또는 팥소(단 맛) 같은 속을 채워 쪄냅니다. 잎에서 은은하고 흙내음이 나는 향이 납니다.
• 시도해 볼 만한 곳: 예원 시장이나 주택가 근처 아침 시장(개당 5~10위안)에서 찾아볼 수 있습니다. 상인들이 손수레나 작은 가게에서 파는 경우가 많습니다.
• 먹는 방법: 잎을 벗겨서 (먹지 마세요!) 젓가락이나 손으로 뜯어 드세요. 짭짤한 맛의 경우 간장을 따로 곁들여 제공하기도 합니다.
• 꼭 시도해야 하는 이유: 종자는 이 지역에서만 찾아볼 수 있는 독특한 식감과 조리법을 갖춘 전통적인 중국식 편안한 음식입니다.
• 팁: 처음이라면 포장을 푸는 데 도움을 요청하세요. 끈적거릴 수 있으니까요. 다양한 맛을 원하시면 달콤한 맛과 짭짤한 맛을 모두 드셔 보세요.

10. 버블티(나이차): 모던한 길거리 음료

버블티(타피오카 펄이 들어간 밀크티)는 전통적이지는 않지만 상하이의 흔한 거리 음료가 되었으며, 상쾌한 단맛 때문에 지역 주민과 관광객 모두에게 사랑받고 있습니다.

• 기대할 수 있는 것: 홍차나 녹차에 우유나 과일 향을 섞어 만든 음료로, 바닥에는 쫄깃한 타피오카 펄(보바)이 듬뿍 들어 있습니다. 대부분의 가판대에서 단맛과 얼음 양은 원하는 대로 조절할 수 있습니다.
• 시도해 볼 만한 곳: 헤이티(HeyTea)나 코코(Coco) 같은 체인점은 어디에나 있고, 특히 난징루(Nanjing Road)나 신톈디(Xintiandi) 근처에 많습니다(한 잔에 15~25위안). 노점상들도 시장에서 더 간단한 버전을 판매합니다.
• 먹는 방법: 넓은 빨대를 이용해 펄을 마시면서, 컵을 흔들어 맛을 섞어주세요. 보바는 미끄러우니 조심해서 씹어 드세요!
• 꼭 시도해야 하는 이유: 이것은 무거운 길거리 음식과 잘 어울리는 현대적인 상하이의 주요 음식으로, 시원하게 식히는 트렌디한 방법을 제공합니다.
• 팁: 너무 달면 "설탕 줄여주세요"(샤오탕)라고 하세요. 카페인에 민감하다면 늦은 시간 구매는 피하세요.

상하이의 길거리 음식을 탐험하기 가장 좋은 곳

• 유원 시장(고시가지): 예원 근처에 위치한 이 관광 명소는 샤오롱바오, 탕후루, 종즈 등을 파는 노점들로 가득합니다. 붐비지만 활기가 넘치는 이곳은 다양한 간식을 맛보기에 더할 나위 없이 좋습니다. (지하철 10호선 예원역)
• 난징 동로 야시장: 와이탄 근처에 있는 이 지역은 밤이 되면 젠빙, 취두부, 마라탕을 파는 노점상들로 활기가 넘칩니다. 저녁 산책에 안성맞춤입니다. (지하철 2호선 난징둥루 역)
• 치바오 고대 마을: 탕후루, 성젠바오, 그리고 지역 특산 간식이 늘어선 옛 거리를 자랑하는 조용한 수향 마을입니다. 맛집 탐방을 주요 포인트로 삼아 당일치기 여행에 안성맞춤입니다. (지하철 9호선 치바오역)
• 천지팡(프랑스 조계지): 이 예술적인 골목길 미로에는 로우지아모, 버블티 같은 트렌디하고 전통적인 맛집과 카페가 있습니다. 큰 시장보다 덜 붐비는 편입니다. (지하철 9호선 다푸차오 역)
• 아침 시장(다양한 장소): 총유빙이나 젠빙처럼 정통하고 저렴한 음식을 맛보고 싶다면, 정안사 근처 시장이나 주택가를 이른 아침에 방문하세요. 호텔에 가장 가까운 시장이 어디인지 문의해 보세요.

상하이에서 길거리 음식을 즐기기 위한 실용적인 팁

• 타이밍: 길거리 음식은 아침(젠빙 같은 아침 메뉴)이나 밤(난징루 같은 시장)에 가장 신선합니다. 한낮에는 상인들이 한산할 수 있지만, 영업시간 외에는 문을 닫는 곳도 있습니다.
• 위생: 회전율이 높고 붐비는 노점에서 구매하세요. 갓 조리한 음식이 더 안전합니다. 장갑을 끼거나 깨끗한 조리 도구를 사용하는 상인을 찾으세요. 손 소독제가 부족할 수 있으므로 손 소독제와 물티슈를 지참하세요.
• 지불: 대부분의 상점은 현금(중국 위안, CNY)만 받습니다. 소액권(1~20위안)만 받습니다. 위챗페이나 알리페이를 사용하는 곳도 있지만, 현지 은행 계좌가 없는 관광객에게는 불편합니다. 항상 현금을 지참하세요.
• 언어: 상인들 사이에서는 영어가 통하지 않으니, 원하는 것을 가리키거나 번역 앱(Google Translate, Pleco)을 사용하세요. "Zhège duōshǎo qián?"(이거 얼마예요?)이나 "Bù yào là"(매운맛 없음)와 같은 기본적인 표현을 익히세요.
• 부분: 길거리 음식은 작은 접시에 담아 판매되는 경우가 많아 맛보기에 좋습니다. 여행 동반자와 나눠 먹으면 과식하지 않고 더 많이 맛볼 수 있습니다.
• 향신료와 알레르기: 상하이 음식은 사천 음식에 비해 많이 맵지는 않지만, 필요하면 "매운맛 없음"을 요청하세요. 알레르기가 있는 경우 언어 장벽으로 인해 재료를 확인하기 어려울 수 있으니 주의하세요. 잘 모르겠으면 알아볼 수 있는 재료를 사용하세요.
• 안전: 상하이의 길거리 음식은 대체로 안전하지만, 믿을 수 있는 곳에서 구입한 것이 아니라면 날것이나 덜 익힌 음식은 피하세요. 수분 보충을 위해 생수나 밀봉된 음료를 마시세요.
• 에티켓: 과감하게 흥정하지 마세요. 가격은 대개 정해져 있고 저렴합니다. 도시의 청결을 위해 포장지는 쓰레기통에 버리거나 쓰레기통을 찾을 때까지 가지고 다니세요. 상인에게 미소를 지으며 "Xièxiè"(Xièxiè, 감사합니다)라고 말하세요.

상하이의 길거리 음식 모험에 대한 마지막 생각

상하이의 길거리 음식은 도시의 영혼을 이해하는 맛있는 관문입니다. 전통, 혁신, 그리고 공동체가 어우러진 모습은 한 입 한 입마다 빛을 발합니다. 김이 모락모락 피어오르는 샤오롱바오부터 달콤하고 바삭한 탕후루까지, 이 음식들은 단순한 음식 그 이상입니다. 꼬치에 꽂아 먹거나, 빵에 넣어 먹거나, 철판에서 바로 구워 먹는 문화와 역사의 이야기입니다. 등불이 환하게 밝혀진 예원 시장의 골목길을 거닐거나 지하철역 근처에서 간단히 지앤빙을 먹거나, 진정한 상하이의 맛을 경험하고 있는 것입니다. 현지인들이 매일 소중히 여기는 바로 그 맛입니다.

이 길거리 음식들을 드셔보셨나요? 아니면 곧 상하이의 미식 거리를 탐험할 계획이신가요? 아래에 댓글을 남겨주세요. 여러분의 경험을 공유해 주시거나, 여행에 도움이 될 만한 맞춤형 미식 팁을 공유해 주시면 정말 감사하겠습니다!

맛있게 드시고, 상하이의 맛을 즐겨보세요!